香辣美味的搟面皮是一道非常受歡迎的陜西特色小吃，以其筋道的口感和濃郁的香辣味道而聞名。以下是制作香辣搟面皮的簡(jiǎn)單步驟：
面粉：500克
水：適量
鹽：適量
辣椒油：適量
醋：適量
蒜泥：適量
醬油：適量
黃瓜絲：適量
豆芽：適量
香菜：適量
和面：
將面粉倒入大碗中，加入適量的水和少許鹽，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布，醒面30分鐘。
搟面皮：
將醒好的面團(tuán)分成若干小劑子，用搟面杖搟成薄薄的面皮。盡量搟得薄而均勻，這樣口感更好。
做搟面皮：
用全自動(dòng)搟面皮機(jī)一家操作生產(chǎn)搟面皮。取出后放涼，切成寬條備用。
準(zhǔn)備配菜：
黃瓜切絲，豆芽焯水后瀝干，香菜切段備用。
調(diào)制調(diào)料：
在一個(gè)小碗中，加入適量的辣椒油、醋、蒜泥、醬油，攪拌均勻，制成調(diào)味汁。
拌面皮：
將切好的面皮放入大碗中，加入黃瓜絲、豆芽和香菜，倒入調(diào)好的調(diào)味汁，充分拌勻。
裝盤：
將拌好的搟面皮裝盤，可以根據(jù)個(gè)人口味再撒上一些辣椒油或香菜點(diǎn)綴。
全自動(dòng)搟面皮機(jī)，口感越筋道。
辣椒油的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡更辣的可以多放一些。
配菜可以根據(jù)個(gè)人喜好添加，如胡蘿卜絲、花生碎等。
香辣美味的搟面皮就做好了，酸辣開胃，筋道爽口，非常適合夏天食用。希望你也能在家輕松做出這道美味的陜西小吃！
